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昌寧珠街:水磨坊里鄉愁香

時間:03-25 來源:保山日報網-保山日報

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  食物是人類生產的第一需求。時至今日,面對家鄉一盤盤從古旋轉到今的水磨坊,我們不僅能看到先人的智慧,也能領悟到一代代人對美好生活的堅守和追求。

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  黑惠鄉畔的彝鄉珠街,玉米面曾經很長時間都是人們的主要食糧。一碗碗金黃的玉米面,養育一代代人,一代代人創造了一個個奇跡,一個個奇跡成就了今天的美好家園。每當看到玉米面,那些和我一樣吃著玉米面長大的人,只要想起家鄉的水磨,仿佛又聽到水磨的響聲和玉米面的清香。

  黑惠江流域的上碼河、羊街河、阿居河,是彝鄉水磨坊集中的地方。三條河似三條長藤,長藤上的一個個香瓜,用水磨的響聲和玉米面的香氣,編織出了彝鄉人最深的鄉愁。

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  與傳統的手推干磨相比,水磨速度較快、加工產量高,節省人力。最重要的是,水磨磨出的面更細更軟,打出的面馃飯口感好。直到20多年前,水磨依然是彝鄉人糧食加的主要“機械”,一盤盤水磨即使一刻不停地轉動,仍然還得排隊等候加工。當然,村鄰們也形成了一種不成文的規矩,先來后到的順序不能隨意打亂,而對那些有急事的人家,則可以隨時插隊。一座水磨坊里,磨出了人們最草根的紀律,最質樸的情感。

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  漸漸地,隨著玉米面不再是主食,機械粉碎機不斷普及,大多數水磨也完成了歷史使命,悄然退出歷史舞臺,成為了歷史的記憶。時至今日,在珠街三條河上的數十座水磨坊,只有羊街河的谷滿文筆磨坊還在轉,主人張朝云夫婦還在堅守最后的水磨陣地。這座磨坊存在已有近百年,見證了歲月的滄桑,見證了社會的發展,也見證了這幾年越來越多的人 “憶苦思甜”的回歸,迎接著鄉內還有周邊許多人回頭聆聽水磨聲聲,回味玉米面的清香。

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  “前幾年,水磨不轉了心中很不是滋味,現在想吃玉米面馃飯的人又多起來了,一聽到這水磨的響聲,就會覺得心花怒放。特別是還有許多年輕人專門來看水磨,讓我覺得這水磨可以一直轉下去。”守磨人張朝云老人深情地說,自己主是要守好這水磨,不僅與自己相伴,還要讓它與后人相伴,用旋轉的水磨磨出鄉愁的濃香。

  圖/文 段相紀

責編:劉自明

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